外来魚アメリカナマズの食資源化は、個体数抑制につながるか

外来種であるアメリカナマズが琵琶湖水系で増加し、生態系や漁業への影響が懸念されている。本研究は、同種を食用として活用することで個体数抑制につながるかを検討することを目的とした。人為的な捕食圧を高めれば個体数の削減が可能であると仮説を立て、淀川河川公園枚方地区で成魚を捕獲し、胃内容物観察および調理・実食を実施した。さらに漁協や料理人への聞き取りを行い、漁獲状況と食材としての可能性を分析した。